싱싱한 오징어와 쫄깃한 면발의 만남! 오부자 냄비물회 직접 만들어보기

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오늘은 집에서도 쉽게 즐길 수 있는 오부자 냄비물회 만드는 방법을 소개하려 합니다. 싱싱한 오징어와 쫄깃한 면발, 그리고 얼얼한 육수가 어우러져 더위를 날려주는 최고의 여름철 별미입니다.

준비물

• 오징어 1마리 (약 500g)
• 멸치액젓 2큰술
• 간장 1큰술
• 참기름 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1/2큰술
• 깨소금 약간
• 청양고추 1개 (선택)
• 오이 1/2개
• 양파 1/4개
• 당근 1/4개 (선택)
• 깻잎 약간
• 소면 2개
• 얼음 약간

만드는 방법

1. 오징어 손질하기
2. 싱싱한 오징어를 골라 깨끗이 손질합니다. 몸통은 먹기 좋은 크기로 썰고, 촉수는 가위로 잘라냅니다.
3. 육수 만들기
4. 냄비에 멸치액젓, 간장, 참기름, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 약한 불에서 끓입니다. 끓으면 깨소금으로 간을 맞춘 후 불을 끄고 식혀줍니다.
5. 야채 준비하기
6. 오이, 양파, 당근은 채 썰어 준비합니다. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
7. 모두 푸짐하게!
8. 넓은 접시에 오징어, 육수, 채 썰어 둔 야채, 깻잎을 담아냅니다. 얼음을 넣고 소면을 곁들여 맛있게 즐겨보세요!

팁

• 매운 것을 좋아하는 분들은 청양고추를 추가해도 좋습니다.
• 당근 대신 셀러리를 사용해도 맛있습니다.
• 쫄깃한 면발을 원하신다면 면을 살짝 데쳐 사용해도 좋습니다.
• 남은 육수에 밥을 넣고 끓여 먹으면 또 다른 맛을 즐길 수 있습니다.

오부자 냄비물회, 왜 먹어야 할까요?

• 싱싱한 오징어의 영양 듬뿍! 오징어는 단백질, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소가 풍부한 해산물입니다. 특히 콜레스테롤 함량이 낮고 불포화지방산이 풍부하여 건강에도 좋습니다.
• 더위를 날려주는 시원한 맛! 얼얼한 육수와 싱싱한 오징어가 어우러져 더위를 식혀주는 시원한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 소면과 함께 든든하게! 쫄깃한 면발과 육수가 어우러져 한 끼 식사로도 충분한 포만감을 느낄 수 있습니다.
• 집에서도 쉽게 만들 수 있음! 준비물도 많지 않고 간단한 과정으로 집에서도 쉽게 즐길 수 있는 메뉴입니다.

오늘 저녁 식사 메뉴로 오부자 냄비물회는 어떨까요? 싱싱한 오징어와 쫄깃한 면발, 그리고 얼얼한 육수가 어우러져 더위를 날려주는 최고의 여름철 별미를 직접 만들어 맛있게 즐겨보세요!

 

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