식기세척기 프라이팬 문제, 이제 걱정 끝! 3가지 쉬운 해결 방법

식기세척기 프라이팬 문제, 이제 걱정 끝! 3가지 쉬운 해결 방법

 

 

 

목차

1. 식기세척기에 프라이팬을 넣으면 안 되는 이유
2. 프라이팬 종류별 세척 방법
3. 프라이팬 오래 사용하는 추가 팁

식기세척기에 프라이팬을 넣으면 안 되는 이유

프라이팬을 식기세척기에 넣는 것은 매우 편리해 보이지만, 사실 프라이팬의 수명을 크게 단축시키는 행동입니다. 특히 코팅 프라이팬은 더욱 그렇습니다. 식기세척기 내부의 강한 수압과 고온의 물, 그리고 강력한 세척제는 프라이팬 표면의 코팅을 손상시킵니다. 코팅이 벗겨지면 음식물이 쉽게 들러붙고, 유해 물질이 나올 가능성이 있어 건강에도 좋지 않습니다. 스테인리스 스틸 프라이팬이나 주철 프라이팬 역시 마찬가지입니다. 식기세척기의 강한 세척 환경은 프라이팬 표면을 변색시키거나 녹슬게 만들 수 있습니다.

식기세척기 세제는 일반적으로 알칼리성이 강하고, 연마제 성분을 포함하고 있어 프라이팬의 미세한 표면을 깎아냅니다. 이러한 과정이 반복되면 프라이팬의 고유한 기능인 음식 조리 성능이 저하됩니다. 또한, 프라이팬의 손잡이가 나무나 플라스틱으로 되어 있는 경우, 고온과 습기에 의해 뒤틀리거나 변형될 수 있습니다. 따라서 프라이팬을 오래, 안전하게 사용하기 위해서는 손 설거지를 하는 것이 가장 좋은 방법입니다. 그러나 바쁜 일상 속에서 매번 손 설거지를 하기란 쉽지 않습니다. 그렇다면 어떤 종류의 프라이팬을 어떻게 식기세척기로 세척할 수 있을까요?

프라이팬 종류별 세척 방법

1. 코팅 프라이팬 (테플론, 세라믹 등)

코팅 프라이팬은 식기세척기 사용을 가장 피해야 하는 종류입니다. 앞서 언급했듯이 강한 세척 환경이 코팅을 빠르게 손상시키기 때문입니다. 코팅 프라이팬은 뜨거운 상태에서 바로 찬물에 담그지 않는 것이 중요합니다. 급격한 온도 변화는 코팅을 깨뜨려 수명을 단축시킵니다.

코팅 프라이팬은 조리가 끝난 후 미지근한 물에 잠시 불려두면 음식물이 쉽게 불어서 떨어집니다. 부드러운 스펀지를 사용하여 중성세제로 가볍게 닦아내는 것이 가장 좋습니다. 철수세미나 거친 수세미는 절대 사용해서는 안 됩니다. 만약 식기세척기에 넣어야만 하는 상황이라면, '약한 세척 모드'나 '유리 식기 모드' 등 저온, 저수압 모드를 사용하고, 최대한 손 설거지를 먼저 한 후에 넣는 것을 추천합니다. 하지만 이 방법 또한 코팅 손상의 위험이 있으니 가급적 피하는 것이 좋습니다.

2. 스테인리스 스틸 프라이팬

스테인리스 스틸 프라이팬은 비교적 식기세척기 사용에 강한 편입니다. 하지만 안심하고 사용하기보다는 몇 가지 주의사항을 지키는 것이 좋습니다. 스테인리스 스틸은 물때나 얼룩이 잘 생길 수 있습니다. 특히 식기세척기 세제와 고온의 물이 만나면 하얗게 석회 자국이 남을 수 있습니다.

이를 방지하기 위해서는 식기세척기 사용 후 바로 꺼내 마른 수건으로 물기를 제거해주는 것이 좋습니다. 만약 얼룩이 생겼다면 베이킹소다와 식초를 섞어 닦거나, 스테인리스 전용 세척제를 사용하여 닦으면 깨끗해집니다. 또한, 스테인리스 프라이팬은 식기세척기 내 다른 금속 식기류와 직접 닿지 않게 배치하는 것이 중요합니다. 다른 금속에 긁히거나 손상될 수 있기 때문입니다.

스테인리스 스틸 프라이팬의 경우, 손 세척 시 뜨거운 프라이팬에 찬물을 바로 부으면 안 됩니다. 스테인리스는 열 충격에 약해 변형될 수 있습니다. 조리가 끝난 후 잠시 식힌 뒤, 물에 불려두면 눌어붙은 음식물을 쉽게 제거할 수 있습니다. 베이킹소다를 뿌리고 물을 약간 넣어 불린 뒤 닦아내면 눌어붙은 음식물도 효과적으로 제거할 수 있습니다.

3. 주철 프라이팬 (무쇠 프라이팬)

주철 프라이팬은 식기세척기에 절대 넣어서는 안 됩니다. 주철 프라이팬은 '시즈닝'이라는 기름막을 통해 녹이 스는 것을 방지하고, 표면에 자연스러운 코팅을 형성합니다. 식기세척기의 강력한 세제와 고온, 그리고 강한 수압은 이 시즈닝을 완전히 제거합니다. 시즈닝이 벗겨지면 주철은 빠르게 녹이 슬고, 사용이 불가능해집니다.

주철 프라이팬은 조리가 끝난 후 뜨거운 상태에서 물로만 헹궈내는 것이 가장 좋은 방법입니다. 눌어붙은 음식물이 있다면 소금이나 쇠 수세미를 사용하여 닦아내고, 다시 불에 올려 건조시킵니다. 이후 식용유를 얇게 발라 시즈닝을 유지해야 합니다. 비눗물이나 세제를 사용하면 시즈닝이 벗겨지므로 가급적 피하는 것이 좋습니다. 만약 실수로 식기세척기에 넣어 녹이 슬었다면, 철수세미로 녹을 제거하고 다시 처음부터 시즈닝 과정을 거쳐야 합니다.

프라이팬 오래 사용하는 추가 팁

1. 프라이팬에 맞는 조리 도구 사용

프라이팬의 수명을 연장하기 위해서는 사용하는 조리 도구에도 신경을 써야 합니다. 코팅 프라이팬의 경우, 긁힘을 방지하기 위해 실리콘이나 나무 주걱을 사용하는 것이 좋습니다. 금속 뒤집개나 젓가락은 코팅을 긁어 손상시킬 수 있습니다. 스테인리스 스틸이나 주철 프라이팬은 비교적 자유롭게 조리 도구를 사용할 수 있지만, 표면을 긁지 않도록 주의하는 것이 좋습니다.

2. 적절한 조리 온도 유지

프라이팬의 종류에 따라 적절한 조리 온도를 유지하는 것도 중요합니다. 코팅 프라이팬은 고온에서 조리할 경우 코팅이 손상되거나 유해 물질이 나올 수 있으므로 중불 이하에서 사용하는 것이 좋습니다. 스테인리스 스틸 프라이팬은 예열이 중요하며, 예열이 충분히 되면 중불로도 음식이 잘 들러붙지 않습니다. 주철 프라이팬은 열전도율이 뛰어나 고온 조리에 적합하지만, 급격한 온도 변화는 피해야 합니다.

3. 올바른 보관 방법

프라이팬을 보관할 때도 주의해야 합니다. 다른 식기들과 겹쳐서 보관할 경우 프라이팬의 표면이 긁히거나 손상될 수 있습니다. 특히 코팅 프라이팬은 겹쳐서 보관하지 않는 것이 좋습니다. 프라이팬을 겹쳐서 보관해야 할 때는 프라이팬 사이에 천이나 키친타월을 깔아 긁힘을 방지해야 합니다. 또한, 습기가 없는 곳에 보관하여 녹이 스는 것을 방지해야 합니다.

식기세척기는 우리의 주방 생활을 편리하게 만들어주는 훌륭한 도구이지만, 모든 식기에 만능은 아닙니다. 특히 프라이팬은 종류별 특성을 이해하고 올바른 방법으로 관리하는 것이 중요합니다. 이 간단한 팁들을 통해 프라이팬을 오래도록 새것처럼 사용할 수 있습니다. 바쁜 일상 속에서 잠시 시간을 내어 프라이팬의 상태를 확인하고 올바르게 관리하는 습관을 들인다면, 더 맛있고 건강한 요리를 즐길 수 있을 것입니다. 올바른 프라이팬 관리는 건강한 요리 습관의 시작입니다.

 

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