봄바람 실은 진해 벚꽃빵, 직접 만들어 보세요!

봄바람 실은 진해 벚꽃빵, 직접 만들어 보세요!

 

목차

• 재료: #재료
• 만드는 법: #만드는-법
• 팁: #팁
• 마무리: #마무리

# 재료

• 빵生地:
  • 박력분 250g
  • 설탕 30g
  • 소금 3g
  • 이스트 3g
  • 우유 150ml
  • 버터 20g
  • 달걀 1개
• 앙금:
  • 팥 200g
  • 설탕 100g
  • 물 100ml
  • 소금 한 꼬집
• 기타:
  • 달걀물 (달걀 1개 + 물 1큰술)
  • 식용유

# 만드는 법

1. 빵生地 만들기

1. 믹싱볼에 박력분, 설탕, 소금, 이스트를 넣고 섞는다.
2. 미온하게 데운 우유와 버터를 넣고 뭉친다.
3. 반죽이 뭉쳐지면 매끄럽게 될 때까지 10분 정도 반죽한다.
4. 반죽을 둥글게 만들어 깨끗한 볼에 넣고 랩을 덮는다.
5. 따뜻한 곳에서 1시간 정도 발효시킨다. (발효 시간은 실온에 따라 달라질 수 있습니다.)

2. 앙금 만들기

1. 팥을 깨끗하게 씻어 30분 정도 불린다.
2. 냄비에 팥, 물, 설탕, 소금을 넣고 끓인다.
3. 끓어오르면 약불로 줄여 앙금이 끈적해질 때까지 30분 정도 끓인다.
4. 앙금이 식으면 16등분하여 둥글게 만든다.

3. 빵 만들기

1. 발효된 반죽을 16등분하여 둥글게 만든다.
2. 반죽을 납작하게 펴 앙금을 넣고 포장한다.
3. 닫은 면을 아래로 하여 벚꽃 모양 틀에 넣는다.
4. 따뜻한 곳에서 30분 정도 발효시킨다.
5. 발효된 빵에 달걀물을 바른다.
6. 180℃로 예열된 오븐에서 15~20분 정도 굽는다.

# 팁

• 벚꽃 모양 틀이 없으면 손으로 벚꽃 모양을 만들어도 좋습니다.
• 앙금은 시중에 판매되는 앙금을 사용해도 좋습니다.
• 빵을 굽는 시간은 오븐마다 다를 수 있으므로 조절해주세요.

# 마무리

직접 만든 벚꽃빵은 따뜻하게 먹으면 더욱 맛있습니다. 봄바람 실은 진해 벚꽃빵을 만들어 봄의 맛을 느껴보세요!