냉장고를 부탁해 이연복 셰프의 갈쌈만두 만들기: 집에서도 쉽게 즐기는 특별한

 

 

냉장고를 부탁해 이연복 셰프의 갈쌈만두 만들기: 집에서도 쉽게 즐기는 특별한

만두

목차

1. 서론: 이연복 셰프의 갈쌈만두란?
2. 재료 준비
3. 만두피 만들기 (선택 사항)
4. 만두소 만들기
5. 만두 빚기
6. 만두 굽기
7. 마무리 및 팁

본문

1. 서론: 이연복 셰프의 갈쌈만두란?

'냉장고를 부탁해'에서 이연복 셰프가 선보여 화제가 된 갈쌈만두! 갈치의 풍미가 가득한 특별한 만두를 집에서도 직접 만들어 보세요.

2. 재료 준비

• 만두피: 시판 만두피 또는 직접 만든 만두피
• 갈치: 뼈를 발라 살만 준비
• 돼지고기: 다진 돼지고기
• 양파: 다진 양파
• 대파: 다진 대파
• 부추: 다진 부추
• 표고버섯: 다진 표고버섯
• 두부: 으깬 두부
• 달걀: 풀어 놓은 달걀
• 소금: 간에 맞춰
• 후추: 약간
• 참기름: 약간
• 식용유: 만두 굽기용

3. 만두피 만들기 (선택 사항)

만두피를 직접 만들고 싶다면 밀가루, 소금, 물을 이용하여 반죽한 후 얇게 밀어 준비합니다. 시판 만두피를 사용하면 더욱 간편하게 만들 수 있습니다.

4. 만두소 만들기

1. 갈치살을 잘게 다져줍니다.
2. 다진 돼지고기, 양파, 대파, 부추, 표고버섯, 으깬 두부를 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 풀어 놓은 달걀, 소금, 후추, 참기름을 넣어 간을 맞춥니다.

5. 만두 빚기

만두피에 만두소를 적당량 넣고 가장자리를 꼭 눌러 봉해줍니다.

6. 만두 굽기

1. 팬에 식용유를 두르고 달군 후 만두를 올립니다.
2. 약불에서 노릇노릇하게 구워지도록 뒤집어가며 구워줍니다.
3. 만두피가 바삭해지고 속이 충분히 익으면 완성입니다.

7. 마무리 및 팁

• 만두소에 다진 채소의 양을 조절하여 취향에 맞게 만들 수 있습니다.
• 만두를 쪄서 먹거나 끓는 물에 넣어 익혀 먹어도 맛있습니다.
• 남은 만두는 냉동 보관했다가 필요할 때 꺼내 먹을 수 있습니다.

이연복 셰프의 갈쌈만두 레시피를 참고하여 집에서도 특별한 만두를 만들어 보세요. 가족과 함께 즐거운 시간을 보내세요!

 

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